Wir zeigen Ihnen in diesem Artikel, bei welcher Temperatur Whisky sein Aroma am besten entfalten kann und warum Sie besser Whisky Steine und keine Eiswürfel zum Kühlen des Getränks verwenden sollten.
Viele Leute trinken Whisky gerne on the rocks. Wahre Whiskyfreunde sind über diese Vorliebe natürlich entsetzt: Schließlich tauen die Eiswürfel schon nach wenigen Minuten auf und verwässern das Aroma der Spirituose. Auch kühlen Eiswürfel den Whisky zu tief herunter, so dass sich das Aroma gar nicht entfalten kann. Die ideale Trinktemperatur des Whiskys liegt bei 18-20° Celsius, also bei Zimmertemperatur.
Gibt es also eine Möglichkeit den Whisky trotzdem kalt zu genießen, ohne auf Eis zurückgreifen zu müssen?
Die gibt es klarerweise. Eine Möglichkeit besteht darin das Whiskyglas eine habe Stunde vor dem Whiskygenuß in das gefrierfach zu legen. Dadurch nimmt es Kälte auf, die es dann an den Whsiky abgibt. Leider können Gläser nur relativ wenig Kälte speichern, wodurch der Effekt eher gering ist. Da man Whisky aber sowieso nicht zu extrem ankühlen sollte, reicht das Einfrieren der Gläser in vielen Fällen aus.
Eine weitere Möglichkeit ist das Kühlen mit Whiskysteinen. Was versteht man darunter?
Was sind Kühlsteine / Whisky Steine?
Whisky Steine zum Kühlen verwenden? Das ist dann ja wahrlich ein Genuß on the rocks. Steine haben den Vorteil, dass sie nicht schmelzen und dadurch der Whisky nicht verdünnt wird. Leider speichern sie aber auch weniger Wärme als Eiswürfel, wodurch man den Whisky (oder andere Getränke) nicht ganz so schnell runterkühlen kann. Da man Whisky jedoch nicht kalt trinken sollte, ist das in diesem Fall aber kein Problem.
Es gibt zwei Arten von Whiskysteinen:
- Specksteine
- Edelstahlsteine
Specksteine werden schon seit Jahrtausenden zur Herstellung von Gebrauchsgegenständen genutzt. Da sie Wärme und Kälte gut speichern können, wurden sie als Material für Öfen und Kochgeschirr verwendet. In den letzten Jahren wurden sie aber auch als Whiskysteine populär.
Edelstahlsteine sind in der Regel Stahl-Würfel die mit Wasser gefüllt sind. Dadurch dass sie Waser enthalten, haben sie eine ähnlich gute Wärmespeicherungskapazität wie Eiswürfel, nur mit dem Unterschied, dass das Schmelzwasser im Whisky Würfel bleibt.
Wir sehen, dass es drei verschiedene Möglichkeiten gibt, um einen Whisky zu kühlen:
Mit Eis, Specksteinen oder Stahlwürfeln. Im Folgenden wollen wir noch mal auf die spezifischen Vor und Nachteile dieser drei Varianten eingehen.
Whisky mit Eiswürfeln kühlen
Eis kühlt Ihr Getränk am schnellsten herab. Der Kühleffekt hängt natürlich von vielen Faktoren ab, Innerhalb von 5 Minten können Sie mit Eiswürfeln Ihren Whisky innerhalb von 5 Minuten von 20 auf ca. 5° Celsius abkühlen.
Das ist natürlich nicht die beste Temperatur für einen Whisky, auch beschlägt Ihr Glas durch das Eis, was optisch nicht immer gewünscht ist. Problematisch ist aber vor allem, dass die Eiswürfeln schon nach wenigen Minuten zum Schmelzen anfangen werden. Sollten Sie kein schneller Trinker sein, wird Ihr Whisky unnötig verwässert und das Aroma gestört.
Whisky mit Specksteinen kühlen
Specksteine kühlen deutlich schlechter. Innerhalb von 5 Minuten können Sie mit etwa 5° Celsius rechnen, viel kälter wird es danach auch nicht mehr. Da man Whisky nicht zu kalt trinken sollte, spricht das eigentlich für Specksteine, anererseits können Sie Whisky Specksteine deshalb auch nicht für die meisten anderen Getränke verwenden.
Wenn Sie die Steine in Ihr Glas geben müssen Sie überdies aufpassen: Das Glas kann nämlich beschädigt werden! Die Speckteine können übrigens im Geschirrspüler gewaschen werden.
Whisky mit Edelstahl Steinen kühlen
Bleibt noch die Variante mit den Edelstahl Kühlsteinen, die wir persönlich bevorzugen. Die Edelstahlsteine sind mit Wasser gefüllt, wodurch sie fast so gut kühlen wie Eiswürfel. Rechnen Sie innerhalb von 5 Minuten mit einem Kühleffekt von ca. 10° Celsius.
Da das Wasser im Würfel bleibt, wird Ihr Whisky jedoch nicht verwässert und der Trinkgenuss nicht verschmälert. Hochwertige Kühlsteine haben außerdem angerundete Kanten, wodurch verhindert wird, dass das Whisky-Glas beschädigt wird.
Nach Gebrauch können die Steine im Geschirrspüler einfach mitgewaschen werden.
Wo kann ich Whisky Steine kaufen?
Grundsätzlich in allen Geschäften mit Barzubehör. Auch online ist eine Bestellung unkompliziert möglich. Amazon.de bietet Kühlsteine in allen Varianten an (Specksteine, Edelstahlsteine, Eiswürfelformen).
Wir persönlich haben die hochwertigen Edelstahlsteine von Ganzoo in Verwendung.