Vanilleeis gilt neben Erdbereis als die beliebteste Eissorte in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Wer eine Eismaschine besitzt, kann Vanilleeis ganz einfach selber machen. Alles was man für den eiskalten Vanillegenuß benötigt sind Milch, Zucker, Eier, Sahne und Vanille. Wer braucht da noch Vanilleeis aus dem Supermarkt?
Vanilleeis selbst gemacht
Arbeitszeit 20-30 Minuten
Zutaten:
- 100 ml Sahne
- 250 ml Milch
- 6 Eier
- 100 ml Zucker
- 2 Vanilleschote
- Salz
Geräte:
- Mixer, Pürierstab
- Eismaschine
Leckeres Vanilleeis können Sie ganz einfach selber herstellen. Mischen Sie die Sahne mit der Milch in einem Topf und erhitzen Sie die Mischung. Danach kratzen Sie das Vanillemark aus der Schote und mischen es in den Topf. Alternativ können Sie auch Vanillepulver verwenden, dieses verfügt jedoch meistens über kein starkes Vanillearoma.
Im nächsten Schritt mischen Sie das Eigelb mit dem Zucker, schlagen Sie es aber nicht schaumig. Nun müssen sie die Vanillemilch aufkochen und langsam zu der Eigelb-Zucker-Mischung gießen
Jetzt rühren Sie die Masse, bis sie dickflüssig vom Löffel tropft, gießen sie durch ein Sieb und stellen Sie ca. 5 Stunden kalt.
Danach müssen Sie die Vanillemasse nur noch in eine Eismaschine geben und dort ungefähr 30 Minuten frieren lassen. Wenn das Eis eine cremige Konsistenz hat, ist es fertig.
Viel Spaß beim Genießen!