Softeis ist eine weichere (softere) Variante des Speiseeis. Die Herstellung von Softeis unterscheidet sich in den folgenden Punkten: 1. Wird dem Softeis beim Gefrieren Luft zugeführt und 2. wird es bei deutlich höheren Temperaturen (-7°) hergestellt als normales Eis (-15°). Das führt auch dazu, dass wir das Aroma des Softeises besser wahrnehmen können, da Kälte die Empfindlichkeit der Geschmacksknospen auf der Zunge negativ beeinträchtigt.
Die Geschichte des Softeis
Eine Legende besagt, dass die spätere britische Premierministerin Margaret Thatcher 1948 als Chemikerin das Softeis in England erfand. In Wahrheit wurde Softeis jedoch schon mehr als 10 Jahre zuvor in den USA erfunden. In Deutschland bereitete sich Softeis ab den späten 50er Jahren aus.
Softeis selber machen – Rezept
Softeis kann man ganz leicht selber machen. Man benötigt dazu nur eine Softeismaschine. Diese sind aber nicht teuer und können zum Beispiel über Amazon bestellt werden.
Als Zutaten benötigst du Schlagsahne, Zucker und ein Ei. Je nach Geschmackswunsch kannst du noch Vanille, Schokolade, Erdbeeren oder andere Zutaten dazumischen. Der Zubereitungsvorgang ist sehr einfach:
1. Vermische die Sahne, mit dem Ei und dem Zucker, sowie den anderen Zutaten bis eine saubere Masse entsteht. Um den Geschmack zu verstärken kannst du übrigens noch Salz dazugeben.
2. Gib nun die gesamte Masse in deine Softeismaschine. Innerhalb von 20-30 Minuten sollte dein Softeis fertig sein.
Viel Spaß beim Genießen!